Civet de sanglier vs daube : quelle différence en cuisine ?
Le civet de sanglier et la daube appartiennent à la grande famille des plats mijotés, mais ils ne racontent pas la même histoire en cuisine. Le premier renvoie à une préparation de gibier plus typée, construite autour d’une marinade marquée Continuer la lecture Civet de sanglier vs daube : quelle différence en cuisine ?