Quelle farine bio choisir pour une pâte à pizza à longue fermentation ?
La farine détermine la tenue, le croustillant et les arômes d'une pâte à pizza. Pour une farine bio pour pâte à pizza, le type affiché sur le paquet ne suffit pas à prévoir le résultat. La force boulangère, le taux Continuer la lecture Quelle farine bio choisir pour une pâte à pizza à longue fermentation ?