Les fruits et légumes font partie des aliments que vous consommez au quotidien. Mais, l’on constate parfois que certains fruits, auparavant non mûrs, se retrouvent très mûrs voir pourris le lendemain. Vous vous demandez certainement comment ces aliments ont pu se décomposer en un laps de temps. Cela peut s’expliquer par le fait que des fruits et légumes partagent le même panier par exemple. Découvrez justement les fruits et légumes que vous devez éviter de mettre ensemble !
Quels sont les fruits qui peuvent cohabiter ou non ?
Pour préserver vos fruits et légumes pendant plusieurs jours, vous devez respecter certaines règles. En effet, l’association de certains fruits et légumes dans des corbeilles à fruits pratiques et décoratives peut entraîner la décomposition rapide de certains éléments. Vous devez savoir qu’il existe deux types de fruits et légumes : les fruits climactériques et les fruits non climactériques.
Les fruits climactériques
Les fruits climactériques sont des fruits qui continuent de mûrir après leurs récoltes. En effet, ces fruits libèrent un gaz appelé éthylène. Ce gaz libéré est à l’origine du mûrissement des fruits climactériques. Comme fruits climactériques, nous avons :
- la banane ;
- la pomme ;
- le kiwi ;
- les tomates ;
- les pêches ;
- etc.
Vous pouvez donc acheter les fruits et légumes cités ci-dessus lorsqu’ils sont encore verts. Plus tard, ils vont mûrir à cause du gaz l’éthylène qu’ils dégagent.
Les fruits non climactériques
Les fruits non climactériques sont l’opposé des fruits climactériques. En effet, ces derniers sont dépourvus du gaz éthylène. Les fruits non climactériques sont :
- l’ananas ;
- les agrumes ;
- le raisin ;
- les fraises ;
- les pastèques ;
- etc.
Les fruits non climactériques sont non sensibles au gaz éthylène. Donc vous pouvez les associer dans votre corbeille à fruit avec certains fruits climactériques sans crainte. Par contre, vous devez éviter de mettre les fruits climactériques dans une même corbeille.
Par exemple, vous devez éviter de mettre la banane et la pomme dans un même bac à légumes. En effet, la banane et la pomme libèrent en grande quantité le gaz éthylène. Lorsque ces deux fruits sont dans une même corbeille, ils pourrissent très vite. En revanche, vous pouvez accélérer le mûrissement de votre avocat en le mettant auprès d’une banane.
Où ranger les fruits et légumes ?
Après avoir acheté vos fruits et légumes préférés, il est important de les ranger dans un endroit adéquat. En effet, vous pouvez les ranger dans une corbeille à fruit en bois, à l’air libre ou dans un réfrigérateur. Toutefois, vous devez prendre en compte certaines dispositions pour éviter la décomposition de vos fruits. Par ailleurs, vous devez savoir que certains fruits et légumes doivent être conservés à l’humidité et d’autres au sec à l’abri de la lumière.
Les fruits et légumes favorables à l’humidité
Certains fruits et légumes doivent toujours rester dans des endroits humides. Parmi ces fruits et légumes, nous avons :
- les légumes composés de feuilles : salades, épinards, choux, herbes aromatiques, etc.
- les légumes composés de tiges : poireaux, asperges, etc.
- les légumes composés de racines : carottes, céleris, panais, etc.
- certains fruits : baies, fraise etc.
Les fruits et légumes cités ci-dessus ont besoin constamment de l’eau. Ainsi pour éviter qu’ils se dégradent, vous pouvez les conserver dans un frigo ou dans une corbeille à légumes.
Les fruits et légumes qui doivent rester au sec
Contrairement aux fruits et légumes qui ont besoin de l’eau, certains doivent être conservés au sec et à l’abri de la lumière. Parmi ces fruits et légumes, nous pouvons citer :
- les oignons ;
- les bananes ;
- les pommes de terre ;
- les patates ;
- etc.
Les aliments ci-dessus sont des aliments que vous devez conserver à la température ambiante. Évitez de les conserver dans un milieu humide ! En les conservant dans un environnement humide, ces produits risquent de se dégrader très rapidement.
Comment découper les fruits et légumes ?
Plusieurs outils sont utilisés pour découper les fruits et légumes. Cependant, les coupes à fruit design permettent de découper les fruits différemment. Elles apportent une esthétique aux fruits coupés et permettent de différencier certains plats des autres.
Hormis son atout esthétique, les coupes à fruits design vous permettent de gagner plus temps. Il est donc important d’avoir une coupe à fruit pour découper vos fruits et légumes en toute facilité. Par ailleurs, les coupes de fruits peuvent accélérer la cuisson de vos aliments.
En conclusion, il existe deux types de fruits et de légumes : les fruits et légumes climactériques et non climactériques. Pour conserver vos fruits et légumes, vous devez éviter de mettre les fruits climactériques dans une même corbeille à fruits. En revanche, vous pouvez mettre les fruits et légumes non climactériques auprès des fruits climactériques pour accélérer leurs murissements.